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Description

Les États-Unis ont leur propre système de classement des gousses de vanille, qui peut différer des systèmes de classement utilisés dans d’autres pays. Le classement des gousses de vanille aux États-Unis comprend généralement plusieurs catégories, telles que le grade A, le grade B et le grade d’extrait. Chaque grade représente un niveau de qualité différent et est utilisé à des fins différentes.

Les gousses de vanille de catégorie A sont souvent de la plus haute qualité et sont dodues, humides et ont un arôme fort. Ils sont généralement utilisés pour la cuisine gastronomique, la pâtisserie et la fabrication d’extrait de vanille.

Les gousses de vanille de catégorie B sont plus petites, plus sèches et moins attrayantes visuellement que les gousses de catégorie A. Cependant, ils ont toujours une bonne saveur de vanille et sont couramment utilisés pour fabriquer de l’extrait de vanille maison, infuser dans des liquides ou ajouter de la saveur au sucre.

Les gousses de vanille de qualité extrait sont généralement de qualité inférieure et sont principalement utilisées pour extraire la saveur de vanille à des fins commerciales. Ils peuvent être plus secs et avoir moins d’attributs visuels, mais conviennent toujours à l’extraction des arômes.

Il est important de noter que le système de classement peut varier entre les différentes régions et pays producteurs de vanille, de sorte que la classification spécifique peut différer en dehors des États-Unis.